풀만 먹는 다이어트 질렸을 때 참고할 김진경의 여름 샐러드 레시피

쑥갓 샐러드 선보인 정재형

역대급 폭염에 입맛이 뚝 떨어졌다면, 정재형이 제안한 쑥갓 샐러드에 도전해 보는 것은 어떨까요. 특유의 향긋하면서도 쌉싸름한 맛을 지닌 쑥갓은 여름철 입맛을 단번에 돋우는 데 제격이에요. 식이섬유와 베타카로틴 등 항산화 성분도 풍부해 다이어트는 물론 노화 방지에도 도움을 주고요. 또한, 쑥갓은 나물로 무쳐먹거나 바삭한 전으로 즐기는 등 먹는 방법이 다양한데요. 정재형처럼 샐러드에 활용하면 상큼한 여름철 별미로 즐길 수 있답니다.

쑥갓 샐러드 선보인 정재형

만드는 방법도 간단해요. 우선 쑥갓을 먹기 좋게 썬 뒤 소금과 후추, 올리브오일과 레몬즙, 겨자, 식초를 더해 특제 소스를 만듭니다. 이후 쑥갓을 이 소스에 버무려주면 끝이죠. 정재형은 여기에 방울토마토와 자두, 프로슈토를 얹어 전체적인 풍미를 끌어올렸네요. 참, 프로슈토 자체에 함유된 나트륨 함량이 높은 편이므로 양 조절은 필수라는 점 아시죠? 곁들이는 양을 적절하게 조절한다면 훨씬 더 건강하고 산뜻한 샐러드를 맛볼 수 있을 거예요.

최강희

배우 최강희는 최근 텃밭에서 직접 수확한 채소들을 활용해 샐러드를 만들었습니다. 레시피도 크게 번거롭지 않아요. 우선 오이의 아삭한 식감을 살리기 위해 씨를 말끔히 발라내고 잘게 썬 다음 물기를 꽉 짜주세요. 그런 뒤 소금과 꿀, 식초 혹은 레몬즙을 넣어 만든 양념에 버무려주면 되죠. 이후 방울토마토와 깻잎도 적당한 크기로 자른 후, 모든 재료를 플레인 요거트로 버무려주면 먹음직스러운 샐러드가 완성된답니다. 참, 깻잎의 경우 너무 일찍 넣으면 숨이 죽기 때문에 먹기 직전에 넣는 것도 좋은 방법이에요.

최강희는 이 샐러드에 대해 "다이어트식으로 먹기에도 좋을 것 같다"고 추천하기도 했어요. 실제로 오이와 방울토마토, 깻잎 등 샐러드에 활용된 메인 재료 모두 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는데요. 이가운데 특히 오이는 95%가 수분으로 이뤄져 있어 땀을 많이 흘리는 여름에 확실한 수분 보충과 갈증 해소에도 제격이랍니다. 그런 점에서 여름철 건강 관리에도 도움이 되죠.

수박 샐러드 추천한 김진경

평소 혈당 관리를 중요하게 여긴다는 모델 김진경이 선보인 수박 샐러드도 눈길을 끕니다. 당도가 높은 수박을 단독으로 먹지 않고 오이나 토마토, 치즈처럼 식이섬유와 단백질이 풍부한 식재료를 곁들여 섭취함으로써, 급격한 혈당 상승을 방지했거든요. 이와 더불어 수박과 오이, 그리고 방울토마토와 짭짤한 페타치즈가 더해진 '단짠' 조합도 주목할 만해요. 이에 김진경은 "생각보다 조합이 엄청 맛있다"면서 특히 수박과 오이가 잘 어울린다고 만족감을 드러냈어요. 또한 수분이 풍부한 식재료들로 구성된 만큼 조금만 먹어도 금세 배가 부르고, 포만감이 오래 지속되는 것도 큰 장점입니다. 취향에 따라 삶은 달걀이나 닭가슴살, 두부, 콩 등의 단백질을 곁들이거나 고소한 견과류를 추가하는 것도 좋겠는걸요? 올여름 달콤한 수박을 더욱 건강하게 먹고 싶은 다이어터라면 김진경의 레시피를 참고해보세요.