호불호 갈리는 낫토 식단, 츠키와 윤승아는 어떻게 활용했을까?

삶은 대두를 발효시켜 만든 낫토는 '슈퍼푸드'로 불릴 정도로 영양이 풍부하죠. 식이섬유가 듬뿍 들어 있어 다이어트는 물론 장 건강 개선에도 큰 도움이 되고요. 다만 특유의 향과 끈적거리는 점액 탓에 호불호가 꽤 갈리는 편인데요. 만약 이러한 부분이 부담스럽다면 이번에 소개할 스타들의 이색 레시피를 참고해 보세요.

낫토 얼려 먹는 한고은

50대의 나이에도 탄탄한 피지컬을 유지하는 배우 한고은의 관리 비결 중 하나는 바로 낫토입니다. 최근 한고은은 유튜브로 냉장고 속을 공개했는데요. 영상에서 그는 낫토를 한 번에 대여섯 개씩 넉넉히 구비해 두고 냉동실에 꽁꽁 얼려 보관한다고 밝혔어요. 이렇게 얼린 낫토를 샐러드 위에 얹어 먹거나 살짝 녹여 먹으면 샤베트마냥 시원하게 즐길 수 있다며 자신만의 꿀팁도 함께 전수했습니다. 그렇게 보니 특히 달콤하고 시원한 빙과류가 당길 때, 당분이 많고 칼로리가 높은 시판 아이스크림 대신 이 '얼린 낫토'를 먹는 것도 좋은 방법이겠는걸요? 차갑게 얼린 낫토는 특유의 끈적임이 덜하고 오독오독 씹는 맛이 더해져, 낫토 초보자도 거부감 없이 접근하기 좋답니다.

김밥에 낫토 곁들인 윤승아

배우 윤승아는 낫토를 활용해 가볍고 맛있는 다이어트 김밥을 선보였습니다. 만드는 방법도 간단해요. 먼저 오이와 오이고추, 깻잎을 손질하고, 간장 닭갈비를 구워냅니다. 곧이어 오이와 오이고추는 잘게 썰어 소금과 참기름, 통깨로 고소하게 무치고 여기에 하이라이트인 낫토를 추가해 섞어주면 됩니다. 끝으로 김 위에 밥을 깐 뒤 깻잎과 닭갈비, 그리고 낫토가 더해진 오이고추 무침을 넣어 돌돌 말아내면 완성!

참, 김밥 재료로 사용된 오이와 깻잎 등의 채소는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 든든한 포만감을 안겨줍니다. 여기에 낫토와 닭고기가 단백질을 든든하게 공급해 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 완화해 주는 만큼 다이어트 식단으로도 제격입니다.

김밥에 낫토 곁들인 윤승아

단, 주의할 점도 있습니다. 시판용 간장 닭갈비에는 나트륨과 당분 함량이 높을 수 있거든요. 그런 점에서 성분을 꼼꼼히 확인할 필요가 있죠. 또한 김밥 특성상 밥 양이 많으면 탄수화물 섭취가 늘어나게 되는 만큼 밥은 얇게 깔고 채소와 단백질 비중을 듬뿍 높여주는 게 좋답니다.

츠키

걸그룹 빌리의 멤버 츠키는 MBC <나 혼자 산다>에서 낫토를 활용한 덮밥 요리를 선보였습니다. 화려한 비주얼에 비해 만드는 방법은 생각보다 단순한데요. 따뜻한 밥 위에 낫토를 듬뿍 올린 후, 부드러운 크림치즈와 짭조름한 명란, 그리고 향긋한 깻잎을 함께 얹어 비벼 먹으면 됩니다. 다소 낯선 조합처럼 느껴질 수 있지만, 막상 섞어보면 재료들이 어우러지며 내는 맛이 그야말로 일품인데요. 낫토 특유의 끈적한 식감에 크림치즈의 고소함과 명란의 짭짤한 감칠맛이 더해져 중독성 있는 맛을 자랑해요. 자칫 느끼하거나 비릴 수 있는 맛은 깻잎 특유의 알싸하고 향긋한 향이 깔끔하게 잡아주고요. 퓨전 요리처럼 색다른 한 끼를 원한다면 꼭 도전해 볼 만한 조합이랍니다.

낫토 곁들인 면 요리 선보인 강남

밥 대신 시원한 면 요리가 당긴다면 강남의 이색 레시피를 주목해 보세요. 강남은 최근 낫토를 곁들인 색다른 퓨전 면 요리를 선보였는데요. 이때 만드는 과정도 함께 공개했습니다.

낫토 곁들인 면 요리 선보인 강남

레시피도 간단합니다. 소바 위에 알싸한 풍미의 와사비 낫토를 올리고, 매운 김치를 듬뿍 얹은 뒤 전용 소스를 뿌려주면 입맛 돋우는 '낫토 김치 소바'가 뚝딱 완성되죠. 같은 조리 방식으로 소바 대신 통통한 우동 면을 사용해 시원한 '냉우동'으로 즐겨도 별미예요. 특히 냉우동 버전에 날달걀을 하나 더해주면, 풍미가 한층 깊어져요.