궁극의 쿠키 한 점 #도쿄핫플

패션 브랜드 야에카의 오너는 ‘집 안에 두고 언제든 집어먹고 싶은 과자를 만들고 싶었다’며 플레인 베이커리를 오픈하게 된 계기를 설명했죠. ‘야에카’의 옷을 만져보고 입어 본 사람이라면 이 브랜드가 얼마나 본질에 충실한지 알 거예요. 플레인 베이커리의 쿠키 역시 마찬가지입니다. 최상의 재료로 정성을 가득 담아 정통 방식으로 만드는데, 한 입 베어 무는 순간 ‘도쿄 최고의 쿠키’라는 말에 고개를 끄덕이게 될 거예요. 홈 스토어에서 근사한 빈티지 가구들과 소품들을 감상한 뒤 베이커리에 들러 쿠키를 사서 나오는 코스를 추천해요.
 
주소 4 Chome-7-10 Shirokane, Minato City, Tokyo
 
도쿄 시내라고 믿기 힘들 정도로 한적한 주택가에 위치한 티트레 스위츠 숍. 합성첨가물과 색소를 넣지 않고 오직 유기농 원료를 이용해 핸드메이드로 만드는 디저트로 유명하답니다. 트렌디한 패션 브랜드에서 오프라인 행사를 하거나 VIP에게 선물을 전달할 때 내놓는 구움과자 역시 티트레의 제품이죠. 제철 과일을 올린 수제 케이크와 파이 종류도 인기가 많지만 가장 호평을 받는 아이템은 담백한 쿠키 스틱. 온라인 숍에서 품절인 제품들도 오프라인 매장에서는 구매가 가능하니 동선이 맞으면 꼭 들러보세요.
 
주소 7 Chome−12−26, Kinuta, Setagaya City, Tokyo
 
디저트 가게가 즐비한 지유가오카 역에서 내려 10분 정도 언덕길을 오르다 보면 몽 상 클레르에 입성할 수 있습니다. 이곳은 예술 작품처럼 섬세하고 고급스러운 맛의 미니 케이크들로 가장 유명한 베이커리지만 벽면에 진열된 쿠키들 역시 일품이랍니다. 입 안에 넣자마자 사르르 녹듯이 부드럽게 씹히는 쿠키의 맛은 잊을 수 없는 감동을 선사합니다. 특히 최상의 쌀가루에 버터를 듬뿍 넣어 정성으로 빚어 만든 사브레는 꼭 맛보아야 할 메뉴!
 
주소 2 Chome-22-4 Jiyugaoka, Meguro City, Tokyo
 
프랑스어로 ‘맛’을 의미하는 사브어. 색색의 빵들이 바구니 가득 서로를 밀어내듯 진열된 여느 베이커리와 달리 사브어에는 쇼케이스가 없습니다. 컬러도 형태도 청초할 정도로 밋밋한 케이크들이 크고 두꺼운 유리 상자 안에 줄지어 있을 뿐이죠. 반대쪽 벽에는 도트 무늬 패브릭 커버를 입힌 수제 잼과 심플한 투명 비닐로 감싼 쿠키 봉지들이 자리하고 있는데요. 입에 넣는 순간 입꼬리가 절로 올라갈 정도로 고소하고 맛있는 쿠키는 이곳의 숨은 감초랍니다.
 
주소 2 Chome−51−1, Denenchofu, Ota City, Tokyo