궁중갈비찜으로 미트 파이를? 채정안의 전주 맛집 투어 3

채정안이 전주에서 고른 첫 번째 맛집은 ‘돌돌파이’입니다. 채정안은 본격적인 전주 여행을 시작하기 전 든든하게 점심 식사를 하기 좋은 곳으로 추천했는데요, 호주식 전통 요리에 한국의 맛을 결합한 이색적인 미트 파이를 선보이는 곳이에요. 시그니처 메뉴인 궁중 갈비찜으로 속을 가득 채운 ‘궁중갈비 파이’부터 매콤달콤한 고추장 소스와 깻잎 페스토로 맛을 낸 ‘고추장 돼지불고기 파이’와 푹 고아낸 진한 미트 필링이 매력적인 ‘오리지널 미트파이’ 등 고기파들이 만족할 만한 메뉴가 가득! 채정안처럼 시원한 맥주 한 잔을 곁들이는 것을 추천
요.
위치_ 전북 전주시 덕진구 신복6길 27-5 1층
인스타그램_ @doldol.pie
 
입구에서부터 고즈넉한 정취가 물씬 느껴지는 ‘철기와전’은 전북 지방의 다양한 전을 코스 요리로 선보이는 오마카세입니다. 상큼한 식전주와 함께 에피타이저 메뉴를 먹다 보면 20년 경력의 한식 전문가의 손맛이 담긴 맛깔스러운 메인 요리가 내어지는데요, 즉석에서 구워 먹는 육전과 부드러운 시금치와 새콤달콤한 귤을 곁들이는 시금치 귤전, 아삭한 식감의 알배추전 등 특색있는 메뉴를 차례대로 맛볼 수 있어요. 단순한 명절 음식을 넘어 하나의 요리로 신분 상승한 ‘전’의 색다른 매력을 한식의 고장 전주에서 느껴보세요.
 
위치_ 전북 전주시 덕진구 신복7길 8-1 1층
인스타그램_ @cheolgiwa.jeon
 
마지막으로 소개하는 전주 식당은 정갈한 한식 한 상 차림을 즐길 수 있는 ‘나무솥밥’이에요. 돼지감자, 비트, 늙은 호박 등 흙에서 나온 신선한 작물을 담은 솥밥을 전문적으로 소개하는 곳인데요, 나뭇잎을 떠올리는 전통적인 허브 묶음인 ‘스머지 스틱’을 밥 위에 올려 풍미를 끌어올린 것이 특징이에요. 한식당을 운영하며 쌓아온 어머니의 손맛과 이용진 셰프의 특별 레시피가 결합된 ‘무청시래기 돼지감자 솥밥 한상’부터 ‘늙은호박 약솥밥 한상’과 ‘새송이 관자 파프리카 솥밥 한상’ 등 재료 본연의 맛과 향을 살린 건강한 한 상 차림이 준비되어 있습니다. 어떤 메뉴를 선택하든 밥을 퍼낸 뒤 따뜻한 옥수수수염차를 넣어 구수한 누룽지로 마무리하면 완벽한 한 끼를 완성할 수 있어요.
 
위치_ 전북 전주시 덕진구 신복6길 13-2 1층
인스타그램_ @namu.sotbab