아삭한 제철 사과로 만든 전국 디저트 맛집 3

파티세리 송버드

가을을 맞아 제철 사과를 활용한 디저트가 연이어 출시되고 있습니다. 서울의 '파티세리 송버드'에서 가을 시즌 메뉴로 선보인 사과 케이크가 대표적이죠. 사과를 떠올리게 하는 동그란 모양에 붉은 빛깔을 띠는 외형은 비주얼부터 시선을 사로잡는데요. 안을 들여다보면 화이트 초콜릿 셸으로 전체를 감싸 달콤한 맛을 내요. 여기에 유자 크림과 사과 과육, 향긋한 딜, 그리고 쫀득한 사과 젤리를 듬뿍 채워 다채로운 식감을 선사하죠. 이곳은 디저트에 함께 곁들이면 좋은 메뉴도 추천해주는데요. 사과 케이크의 경우 커피보다는 샴페인과 함께 즐기면 더욱 맛이 좋다고 하니 구매 시 참고하세요. 참, 이곳은 픽업 및 테이크 아웃 전용 매장으로 운영하고 있어요. 그런 만큼 매장 내 취식은 어렵습니다. 인스타그램 스토리로 당일 판매 메뉴를 안내하는 만큼 방문 전 스토리 확인도 잊지 마세요.

충북 청주의 '애플파우치'는 경북 문경 사과를 주재료로 한 카페입니다. 사과를 활용한 디저트 라인업도 다양한데요. 이를테면, 수제 문경 사과 필링이 듬뿍 들어간 애플파이와 사과 필링과 크럼블에 바닐라 아이스크림이 올라가 더욱 풍성한 식감을 자랑하는 애플크럼블이 메인 메뉴로 마련돼 있어요. 이를 비롯해 사과 슬라이스에 시나몬 가루가 더해진 애플 시나몬 페이스트리와 영국 정통식 사과파이인 애플 턴오버도 만나볼 수 있고요.

청주 애플파우치

청주 애플파우치

디저트와 곁들이기 좋은 가을 시즌 음료도 다양하게 구비돼 있습니다. 대표적으로 루비 애플 시나몬 에이드는 향긋한 애플 시나몬 베이스에 미니 사과 한 개를 통째로 올려 푸짐한 비주얼을 자랑하죠. 그런가 하면 루비 베리 애플 에이드는 상큼한 트리플베리 베이스에 사과잼 조각, 미니 사과가 더해져 더욱 진한 사과 맛을 입안 가득 누릴 수 있어 인기를 끌고 있어요. 여기에 갓 수확해 더욱 신선한 사과를 매장에서 직접 구매할 수 있는 것도 눈여겨볼 만한 부분이죠. 사과 덕후라면 꼭 한번 들러볼만한 카페입니다.

경주도쿄파이

경주 황리단길에 위치한 '경주도쿄파이'도 사과 디저트 맛집으로 빼놓을 수 없죠. 이곳은 일본인 파티시에가 직접 운영하는 수제 파이 전문점이에요. 대표 메뉴인 경주도쿄파이(사과파이)는 잼 형태의 필링 대신, 100% 국산 부사 사과를 통째로 썰어 넣은 만큼 본연의 맛과 식감이 돋보이는 게 특징이죠. 여기에 사과를 일정 시간 숙성시켜 과일 본연의 단맛과 산미를 살린 것도 주목할 만한 부분입니다. 덕분에 한 입 베어물 때마다 사과의 아삭한 식감과 과즙을 고스란히 느낄 수 있죠. 일정 퀄리티를 유지하기 위해, 이 파이는 하루에 딱 두 번, 당일 생산된 한정 수량으로만 만나볼 수 있는데요. 파이가 나오는 시간은 오전 11시 30분과 오후 2시 30분이라고 합니다. 그런 만큼 이 시간에 맞춰 매장에 방문하면 더욱 신선한 파이를 맛볼 수 있겠는걸요? 선물 세트 포장도 가능해 경주 여행 답례품으로 구입하기에도 좋겠네요.