아이스크림 대신 스타들이 택한 여름 다이어트 간식 3

냉동 딸기로 소르베 만든 한고은

무더운 여름이면 으레 빙수와 아이스크림을 떠올리기 마련이죠. 하지만 한고은은 "아이스크림은 칼로리가 높아 다이어트 중에는 걱정이 된다"라면서 냉동 딸기 소르베를 간식으로 택했습니다. "너무 건강하고 시원하고 달달하다"라면서 직접 소르베를 만드는 모습을 보이기도 했죠. 이와 동시에 냉동 과일을 블렌더나 믹서기에 넣고 기호에 따라 레몬즙을 소량 더해 갈아주면 된다고 설명했습니다.

소르베는 과즙을 차갑게 얼린 디저트를 말해요. 과일이 메인 재료인 만큼 우유나 생크림이 다량 포함된 아이스크림보다 지방과 포화지방 함량이 낮은 편이죠. 다만 영양학적 관점에서 볼 때, 과일 자체에도 당분이 존재하므로 과잉 섭취는 금물이에요. 또한, 꿀이나 설탕 등을 추가할 경우 전체 당 함량이 늘어날 수 있으니 주의하세요.

방송인 최화정이 선보인 냉토마토 국수는 얼린 토마토를 주재료로 활용해 차가운 식감을 강조한 메뉴입니다. 조리 방식은 토마토를 꽁꽁 얼려서 쓴다는 점에서 시작하죠. 여기에 쯔유, 화이트 발사믹 식초, 들기름을 활용해 국물을 만들고 소면을 곁들이면 한 끼 식사가 완성됩니다. 최화정은 배우 전지현이 해당 요리를 알려줬다면서 "지현이가 준 레시피에는 깻잎을 넣는데 나는 깻잎이 없어서 바질을 넣는다"라고 덧붙이기도 했죠.

토마토는 수분 함량이 높고 비타민과 항산화 성분이 풍부해 무더위로 저하된 입맛을 회복하는 데에도 좋아요. 또한 열량이 낮고 식후 포만감이 커서 다이어트 식단에도 자주 포함되죠. 함께 사용한 들기름도 체중 관리에 도움이 되는데요. 특히 들기름에 함유된 리놀레산은 지방 연소를 촉진한다는 특징이 있답니다. 다만 들기름은 보관법에 각별히 신경을 써야 해요 공기와 만나면 빠르게 산패하거든요. 그런 만큼 개봉한 들기름은 단단히 밀봉한 후 냉장고에 보관하는 게 좋습니다.

참외샐러드 만든 오나라

여름이 제철인 참외를 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 배우 오나라는 이를 활용한 참외 샐러드를 만들어 먹었어요. 만드는 방법도 간단합니다. 얇게 썬 참외와 루꼴라에 올리브유와 식초 등으로 만든 드레싱을 뿌리면 되거든요. 오나라는 여기에 레드페퍼를 올려 먹음직스러운 비주얼을 완성했습니다. 오나라가 활용한 참외는 수분 함량이 높아 갈증 해소에 도움이 되는 과일이에요. 식이섬유와 칼륨도 풍부해 장 건강 개선 효과도 기대할 수 있고요. 하지만 참외 샐러드만 먹기엔 영양학적으로 약간 아쉬울지도 몰라요. 더욱 균형 잡힌 한 끼 식사를 즐기고 싶다면 단백질 식품을 추가하는 방향을 추천합니다. 삶은 달걀이나 닭가슴살과 같은 음식을 곁들이면 부족한 단백질을 보강해 탄수화물, 지방, 단백질의 균형을 맞출 수 있을 거예요.

한고은의 냉동 딸기 소르베를 시작으로, 최화정의 냉토마토국수, 오나라의 참외 샐러드에 이르기까지 이들 레시피는 모두 수분이 풍부한 과일이나 채소를 활용하고 복잡한 조리 과정을 생략했다는 공통점을 보이고 있어요. 그런 만큼 다이어트는 물론 여름철 무더위를 해소하기에도 좋겠는걸요? 다만 이렇게 과일과 채소 위주의 식단이라도, 섭취량 조절은 필수라는 점 잊지 마세요. 과일 역시 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있으니까요.