저당 메뉴도 있다! 떡처럼 늘어나는 전국 쫀득빵 맛집 3

최근 디저트계에선 다채로운 맛만큼이나 '식감'을 중시하는 트렌드가 계속되고 있죠. 그중에서도 찰기 넘치는 빵피 속에 다양한 부재료를 채운 '쫀득빵(모찌빵)'의 인기가 심상치 않습니다. 빵덕후라면 절대 놓쳐선 안 될 전국 쫀득빵 맛집을 정리했습니다.

밀빛

밀빛

나영석 PD와 오마이걸 미미가 방문하면서 더욱 핫해진 밀빛을 소개합니다. 이곳은 본래 맘모스빵 맛집으로 유명했는데, 최근 쫀득빵 맛집 대열에도 합류했어요. '빵의 본질은 반죽에 있다'고 믿는 밀빛은 수분을 가득 머금은 밀도 있는 반죽 결을 자랑합니다. 천천히 숙성해 촉촉함이 오래 유지되는 배합 덕분에 크림 없이 빵만 먹어도 부드럽고, 크림과 만나면 입안에서 더욱 깊게 녹아드는 식감을 느낄 수 있죠.

이곳의 대표 메뉴 중 하나인 황치즈 크럼블 쫀득빵은 황치즈 비율을 높여 특유의 진한 풍미와 짭짤함을 가득 담아냈어요. 황치즈 입문자라면 다소 진하게 느낄 수 있을 만큼 매력적인 단짠을 자랑하죠. 또한, 찐 딸기우유 쫀득빵은 100% 동결건조 딸기를 넣은 반죽 속에 매장에서 직접 만든 수제 딸기 콩포트와 우유 플레인 크림치즈를 더했습니다. 그 덕분에 딸기의 달콤한 맛이 먼저 입안을 감싸고 크림치즈의 은은한 산미로 마무리된답니다. 여기에 콰삭 두바이 쫀득빵, 초코나무숲 쫀득빵 등 다채로운 라인업이 준비돼 있으니 방문 시 참고하세요.

건강을 생각하지만 달콤한 디저트는 포기할 수 없다면 대구의 꼬모맨션이 정답이에요. 이곳은 알룰로스를 사용한 저당 꼬모찌(모찌빵)를 선보이고 있거든요. 메뉴도 다양한데요. 이 가운데 저당 트리플베리 꼬모찌는 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 스트로베리로 만든 잼을 넣어 상큼한 맛을 내는 게 특징이에요. 이외에도 국산 현미와 저당으로 만든 떡을 넣어 고소함을 극대화한 저당 흑임자 쑥떡 꼬모찌, 피스타치오 원물 맛이 진하게 나는 저당 피스타치오 꼬모찌 등 취향에 맞게 즐길 수 있답니다.

베이크백

부산 베이크백은 국내 최초의 모찌빵 전문점으로, 부산 여행객은 물론 현지인들의 입맛까지 사로잡은 곳입니다. 이곳의 모찌빵은 찹쌀떡처럼 찰지고 찐득한 얇은 빵피가 특징이에요. 크림치즈 베이스의 필링들은 인위적인 단맛 없이 깔끔하게 떨어져 누구나 부담 없이 즐길 수 있죠.

가장 기본이 되는 플레인 모찌빵은 적당히 달달한 맛에 꾸덕한 크림치즈의 산뜻한 맛이 돋보여 인기를 끌고 있습니다. 이와 더불어 고소하면서 달콤한 초당옥수수 알갱이가 씹히는 콘수수, 카라멜 크림치즈에 직접 로스팅한 호두를 넣어 담백한 호두 카라멜 등 다양한 맛이 골고루 사랑받고 있어요. 6개 이상 구매 시 전용 세트 박스 포장이 가능해 흔한 부산 여행 기념품 대신 센스 있는 선물로도 제격이랍니다.

이처럼 쫀득빵은 쫀득한 식감에 다채로운 맛을 선사해 인기를 끌고 있어요. 먹는 방법도 다양한데요. 실온에서 해동해 쭈욱 늘어나는 쫀득함을 즐겨도 좋고, 꽝꽝 얼린 냉동 상태에서 아이스크림처럼 시원하게 먹어도 좋답니다.