구름 위 만찬 | 엘르코리아 (ELLE KOREA)

대한민국에서 가장 높은 곳에서 먹고 마시는 기분은 어떨까? 롯데월드타워 시그니엘 서울 81층에 자리잡은 세 개의 레스토랑과 바. 미식의 수준도 높이에 걸맞게 끌어올렸다::바81,스테이,비채나,한식당,프렌치식당,샴페인바,레스토랑,시그니엘 서울,롯데월드타워,시그니엘,시그니엘호텔,81층,전망,스카이뷰,음식,데이트,데이트코스,맛집,잠실,서울 레스토랑,엘르,elle.co.kr:: | 바81,스테이,비채나,한식당,프렌치식당

테린과 소시송, 초리초가 각종 과일이나 허브와 함께 어우러진 ‘샤퀴테리 플래터’.환상의 마리아주, 바81들어선 순간, 별빛이 쏟아지듯 매달린 샴페인 버블을 형상화한 샹들리에가 눈길을 사로잡는다. 매혹적인 서울 밤을 즐길 수 있는 국내 최대 규모의 샴페인 전문 바 ‘바81’. 샴페인의 본고장 샹파뉴 지역의 테루아를 표현한 석회암 벽면, 2층 높이의 천장까지 가득 채운 압도적인 높이의 와인 셀러가 매력적인 공간을 연출한다. 세계 각지에서 들여온 다양한 종류의 샴페인이 준비돼 있는데, 특히 세계적으로 유행하는 ‘바이오 다이나믹’ 샴페인의 대표 주자 나탈리 팔메를 비롯해 여러 종의 자연주의 샴페인과 와인을 구비했다. 함께 곁들여 먹을 수 있는 스낵 메뉴는 같은 층에 있는 스테이의 야닉 알레노 셰프가 직접 개발하고 조리해 이곳 바81로 전해진다. 탄산이 살아 숨쉬는 샴페인과 특급 셰프가 만든 음식, 그 옆으로 펼쳐지는 파노라마 야경이 어우러진 곳. 이보다 더 좋을 수 없다.open 08:00~02:00(일요일과 공휴일은 오전 1시까지) tel 3213-1281달콤한 사과와 산딸기로 맛을 내고 꽃잎으로 마무리한 대표 디저트 메뉴 ‘폼 다모르’.처음 맛보는 모던 프렌치, 스테이<미쉐린 가이드> 3스타 셰프의 손맛은 과연 어떨까? 그 어렵다는 3스타 레스토랑을 2개나 운영하고 있는 프랑스의 스타 셰프 야닉 알레노(Yannick Alle′no)의 또 다른 레스토랑 ‘스테이’가 서울에 상륙했다. 5.5m의 높은 층고는 시원한 공간감을 선사하며, 메인 컬러로 쓰인 노란색 조명과 가구들이 따스하고 활기찬 분위기를 더한다. 저녁 식사 중심의 일반적인 프렌치 레스토랑과는 달리 오전 6시 30분부터 밤 10시까지 ‘올 데이 다이닝’을 제공하는 게 특징. 한국 제철 식재료를 활용해 프랑스 현지의 트렌드를 반영한 스테이의 메뉴들은 예상치 못한 미식의 세계로 안내한다. 레스토랑 내 즉석 페이스트리 코너에서는 프랑스인 파티셰가 직접 만든 수많은 디저트 사이에서 즐거운 고민에 빠지게 된다. 바쁜 서울리언들을 위해 45분 안에 메인 요리 1개와 디저트 1개가 제공되는 합리적인 가격대의 런치(스테이 프린시플, 5만8천원)도 준비돼 있다. open 06:30~10:00(아침), 11:30~14:30(점심), 18:00~22:00(저녁) tel 3213-1230두릅과 장아찌를 곁들이고 유자로 맛을 낸 도다리 회.한식의 새로운 클래스, 비채나한국에서 ‘모던 한식’을 말할 때 빼놓을 수 없는 곳. <미쉐린 가이드> 서울판에서 1스타를 받으며 명성을 재확인한 비채나가 한남동에서 잠실로 이전해 새로운 시작을 맞았다. 국내 한식당 중에서 가장 ‘높은 자리’에 있게 된 만큼 인테리어부터 메뉴까지 최고 수준으로 리뉴얼했다. 고전 한식에 현대 감각을 더한 ‘뉴 클래식’이 테마로 재료 맛과 본질에 충실한 한식을 선보이겠다는 포부. 최고의 한식에 대한 방기수 총괄셰프의 마음가짐이 엿보이는 포인트는 바로 ‘밥’이다. 화성 백진주 쌀과 김포 금쌀의 나락을 공수해 손님이 직접 선택하고 그 자리에서 도정해 제대로 된 솥밥을 지어낸다. 롯데월드 타워 옆 샤롯데 씨어터에서 공연을 봤다면 비채나를 방문해 보는 것도 좋겠다. 티켓을 지참해 방문하면 기존 코스보다 저렴한 ‘프리-시어터’ 코스를 즐길 수 있다. open 11:00~22:00(브레이크 타임 14:30~18:00) tel 3213-1260 시그니엘 서울  비채나, 스테이, 바81이 자리한 81층은 롯데월드타워에 들어선 6성급 프리미어 호텔 시그니엘 서울에 속한 것. 시그니엘 서울은 롯데월드타워 76층부터 101층에 위치하며총 245개의 객실을 구비했다. 79층에는 서울 도심을 내려다보며 다양한 음료를 맛볼 수 있는 ‘더 라운지’, 86층에서는 아시아에서 세 번째로 오픈한 ‘에비앙 스파’를 만날 수 있다. add 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 76~101층 tel 3213-1000