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원형들
」
핑크 크림과 딜의 조합이 매력적인 케이크의 경우 초콜릿 시트에 라즈베리 잼, 얼그레이 가나슈를 더해 색다른 조화를 완성했답니다. 핑크 크림엔 딜을 갈아 넣어 딜의 향과 맛을 극대화했죠. 고수 크림 케이크의 경우 촉촉하고 부드러운 시트 사이에 레몬 크림을 더해 상큼함과 달콤함을 더해줬고요. 케이크 외에도 과감한 시도가 돋보이는 디저트와 드링크 메뉴가 가득하니, 색다른 디저트를 찾고 있다면 원형들을 눈여겨보세요.
인스타그램 @wonhyeongdeul
주소 서울시 중구 창경궁로1길 38 4층
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아네모네시
」
둥근 젤리 밤 안에 넣은 꽃으로 장식된 버블 가든 케이크, 곱고 사랑스러운 색감의 베이비 피치 케이크, 퍼플과 옐로 컬러 대비가 돋보이는 퍼플 선데이 케이크 등등. 과감하고 개성 넘치는 디자인은 '영원히 기억에 남는 하루를 선물할 수 있는 케이크'를 만들고 싶은 마음에서 비롯됐다는군요. 감각적인 비주얼뿐만 아니라 빅토리아 케이크 시트에 블루베리와 라즈베리 컴포트를 더해 눈과 입을 모두 즐겁게 만들어준답니다.
인스타그램 @anemonesi
주소 서울시 마포구 포은로 143-1 1층
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누데이크
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다크 초콜릿 크러스트와 부드러운 마스카르포네 필링이 대비를 이루는 치즈 케이크 '콜로세오'부터 말차의 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있는 크림을 담아 먹물 페이스트리로 감싼 '피크', 아몬드 시트에 체리 잼을 넣어 화이트 초콜릿 셀을 올린 '파인콘' 케이크 등등. 블랙 컬러부터 비정형적인 디자인, 유니크한 레이어까지. '달콤한 케이크'라는 틀에서 탈피한 기묘하기 그지없는 요소들은 생경하게 다가오고 그 생경함이 매력 그 자체로 느껴집니다. 누데이크만의 비전은 하우스 도산을 비롯해 스타필드 하남점, 롯데백화점 동탄점에서도 경험해볼 수 있습니다.
인스타그램 @nu_dake
주소 서울 강남구 압구정로46길 50 하우스 도산 B1
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