달다고요? 천만에 말씀. 천국의 맛이죠! | 엘르코리아 (ELLE KOREA)

한 입 베어 물어도, 킁킁 향을 맡아도, 그저 바라보기만 해도 절로 웃음 짓게 되는 초콜릿들로 가득한 가게들을 찾았다. 어느 새 탄탄한 마니아 층까지 거느린 수제 초콜릿들이 들려주는 세상 가장 달콤한 이야기에 취하러.::오뗄두스,초콜렛 에 오브제,코코브루니,레더라,드보브 에 갈레,가루,엘라서울,elle.co.kr:: | ::오뗄두스,초콜렛 에 오브제,코코브루니,레더라,드보브 에 갈레

레더라(LADERACH CHOCOLATIER SUISSE)스위스를 대표하는 80년 전통의 ‘레더라’는 1926년 스위스 네스탈 지방에서 루돌프 레더라가 오픈한 작은 베이커리에서 시작됐다. 가업의 독창적인 레시피를 이어받아 최고급 카카오빈과 신선한 알프스 우유로 초콜릿을 생산해온 레더라가 최근 경희궁점을 오픈했다. 넓어진 홀과 2층으로 이어진 모던한 공간에서 선보이는 초콜릿은 약 30가지. 단연 돋보이는 것은 프레시 초콜릿이라 부르는 판 형태의 초콜릿이다. 다크, 밀크, 화이트 초콜릿에 갓 볶은 너트와 과일이 듬뿍 넣어 유통기한이 6주밖에 되지 않는 그야말로 프레시한 제품. 100그램 단위로 잘라 판매하니 구매하기도 쉽고 예쁘게 잘라놓으면 특별한 포장 없이도 근사해 보인다. 키친에서 직접 구운 베이커리도 선보이는데 초콜릿을 이용한 다양한 케이크와 샌드위치, 퐁듀 등을 맛보는 것은 여기서만 누릴 수 있는 호사다.DESCRIPTION초콜릿으로 유명한 스위스에서도 최상급 품질을 자랑하는 그랑크뤼 초콜릿 숍CHEF’S RECOMMENDATION프레시 초콜릿, 스위스 클래식AVERAGE PRICE초콜릿 2천원부터, 초콜릿 드링크 5~8천원BEVERAGE커피, 티, 프라페, 초콜릿 드링크 등COZY CORNER1층과 2층 사이 테라스와 연결된 공간 BUSINESS HOURS오전 7시 30분~오후 10시 30분(토 일요일은 오전 9시~오후 10시)HOLIDAYS연중무휴SMOKING흡연석만 가능ADDRESS종로구 필운동 289 / 광화문 ‘경희궁의 아침’ 맞은편 제이엔제이빌딩 TELEPHONE NO.722-3245WEBSITE www.laderach.co.kr 드보브 에 갈레(DEBAUVE ET GALLAIS)한발 들어서는 순간, 유럽 황실에 온 착각에 빠질지도 모른다. 골목에 숨어있지만 의외로 고급스러운 인테리어와 푸른색 톤이 돋보이는 곳이다. 초콜릿은 모두 프랑스 직수입. ‘드보브 에 갈레’가 200년간 지켜온 ‘건강을 위한 최고급 초콜릿’이라는 신념을 그대로 담아 소수의 미식가들을 위한 최고급 제품을 선보인다. 초콜릿을 구매하면 함께 주는 품질 보증서는 그 자부심을 보여주는 단적인 예다. 초콜릿을 사러 일부러 찾아오는 단골들이 많을 수밖에. 매장 규모는 작지만 원한다면 자리에 앉아 초콜릿 드링크나 홍차를 마실 수도 있다. 입구 왼편에 마련된 작은 공간은 초콜릿 향이나 홍차의 온기를 느끼기에 더없이 좋다. CHEF’S RECOMMENDATION나폴레옹이 즐겨먹었다는 초콜릿 엔크로와야블, 봉봉 초콜릿AVERAGE PRICE음료 1만원대, 초콜릿 7~8천원대BEVERAGE초콜릿 드링크, 홍차PEOPLE YOU CAN FIND 단골 고객COZY CORNER입구 왼편 유럽풍의 작은 방BUSINESS HOURS오전 10시~오후 10시(일요일은 오전 11시 30분부터)HOLIDAYS연중무휴ADDRESS강남구 청담동 96-3 / 갤러리아 백화점에서 청담 사거리 방향 질샌더와 로로피아나 사이 골목TELEPHONE NO.3446-3726WEBSITE www.debauve-et-gallais.co.kr 가루(GARU)‘가루’라는 간판을 보고 찾아왔다면 어리둥절해질 것이 분명하다. 대체 가루는 어디 있는 걸까, 생각하며 두리번거릴지도. 초콜릿과 케이크가 가득 담긴 진열대가 홀로 놓여진 그곳이 바로 가루 맞다. 구입을 원한다면 한층 올라가 ‘카페 모우’의 문을 두드리면 된다. 대표 메뉴는 12가지 수제 초콜릿과 초콜릿 케이크. 가루의 초콜릿을 한아름 테이크 아웃해가는 이들도 제법 있다. 쇼콜라티에가 매일 조금씩 다른 수제 초콜릿을 만드는 가루는 해마다 새로운 밸런타인데이 초콜릿을 선보이는 것으로도 유명하다. 2010년에는 남자친구의 금연을 기도하는 시가 모양의 초콜릿이 출시되기도 했다. 올해는 또 어떤 기발한 초콜릿이 나올지 슬슬 궁금해진다.CHEF’S RECOMMENDATION아프리카 마블, 가루 스페셜 가또AVERAGE PRICE초콜릿 2천원대BEVERAGE커피, 티, 초콜릿 드링크 등(2층 카페 모우에서 가능)PEOPLE YOU CAN FIND 카페 모우의 손님, 신사동 주민COZY CORNER2층 조명이 반짝이는 나무 밑 좌석BUSINESS HOURS낮 12시~오후 9시HOLIDAYS연중무휴ADDRESS강남구 신사동 650-9 / 도산공원 정문에서 오른쪽으로 내리막길 첫번째 코너, 오른편 파크뷰빌딩에 위치TELEPHONE NO.3444-0768WEBSITE www.cafemou.co.kr*자세한 내용은 엘라서울 본지 2월호를 참조하세요!